niedziela, 23 kwietnia 2017

Śledzie z awokado i szczypiorkiem

 

Szybko zleciał ten tydzień, ale zdążyłam już nawet się stęsknić za blogowaniem:) Co prawda Wielkanoc już za nami, ale świętujemy przez cały tydzień, dlatego chcę podzielić się z Wami pomysłem na coś bardzo prostego, a zarazem tak pysznego, że wszyscy prosili mnie o przepis na tę przystawkę. Śledzie z awokado i szczypiorkiem zrobiły u nas furorę podczas niejednej imprezy w ubiegłym tygodniu. Zaledwie kilka składników wystarczyło, by zaskoczyć gości. Awokado, które samo w sobie jest dla mnie "bezpłciowe", wręcz aż się prosi o jakiś wyrazisty w smaku dodatek. I marynowane śledzie z olejem wiejskim od firmy SEKO pasowały tu w sam raz.
Ten przepis dodaję do akcji WIELKANOCNE PRZEPISY SEKO, ale takie danie sprawdzi się nie tylko podczas Świąt:) 

Składniki:
1 dojrzałe awokado
5 marynowanych filetów śledzi z Beczki śledzi z olejem wiejskim SEKO
pęczek szczypiorku

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w plastry.
Śledzie pokroić w skośne kawałki.
Szczypiorek umyć i posiekać.
Na talerz wykładać na przemian kawałki awokado i śledzi, posypać szczypiorkiem.
Smacznego!


sobota, 15 kwietnia 2017

Życzenia na Wielkanoc




Miłości Wielkiego Czwartku.
Wiary Wielkiego Piątku.
Nadziei Wielkiej Soboty.
Radości Niedzieli Zmartwychwstania.

Dobrych i wesołych Świąt Wielkanocnych!

środa, 12 kwietnia 2017

Gorąca czekolada z pomarańczą

 
Wiecie, że dziś jest Dzień Czekolady? Świetnie się składa, bo mam ochotę na coś słodkiego. I żeby było szybko. I z pomarańczą. I na ciepło. Nie za dużo wymagam???:) Nie, ponieważ gorąca czekolada z pomarańczą spełnia te wszystkie moje zachcianki.

Składniki (na 2 filiżanki):
1 szklanka mleka
40g gorzkiej czekolady
1 płaska łyżka kakao
skórka otarta z połowy pomarańczy

Kakao wymieszać posiekaną czekoladą i skórką. Mleko zagotować, do mleka wsypać czekoladę z kakao, mieszać rózgą, aż czekolada się rozpuści i uzyskamy jednolity gładki płyn.
Czekoladę przelać do kubka, udekorować starta skórką.
Czekoladowego dnia!


wtorek, 11 kwietnia 2017

Babka kokosowa z olejem rzepakowym


Bardzo kokosowa babka. Ciasto nie należy do lekkich, jest raczej wilgotne i ciężkie, ale w tym cały jego smak. Miłośnicy kokosowych ciast będą zachwyceni.

Składniki:
100g wiórków kokosowych (dałam Helio)
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju rzepakowego
150 ml gęstego mleka kokosowego
3 małe jajka
pół dojrzałego banana
sok z cytryny
olej i bułka do posmarowania i wysypania formy
polewa czekoladowa i wiórki kokosowe do dekoracji

Zmiksować mokre składniki: rozgnieciony banan, jajka, mleko, olej, sok z cytryny i cukier.
Wiórki koksowe zmielić w młynku, żeby były drobniejsze. Wiórki, mąkę, proszek wymieszać, wsypać do mokrych składników, zmiksować.
Formę na babkę (u mnie z kominem o średnicy 23cm) posmarować olejem, wysypać bułką tartą.
Ciasto przelać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45-50 minut w temp. 170stC do suchego patyczka.
Upieczoną babkę studzić kilka minut w formie, następnie wyjąć i położyć na kratce przykrytą ściereczką.
Po ostudzeniu polać polewą i posypać wiórkami.
Smacznego!


W mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego, ponieważ w przedświątecznych przygotowaniach jest niezastąpiony. Można na nim smażyć i dusić warzywa i mięsa. Jest podstawą majonezów, dressingów i sosów do sałatek i jajek. Idealnie nadaje się do pieczenia ciast, a babki na oleju są wilgotne i długo zachowują świeżość.

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Wielkanocna serwetka-zajączek


Na Wielkanoc warto zadbać nie tylko o menu, ale także o odpowiedni wystrój domu i stołu. Żywe kwiaty, gałązki wierzby z młodymi listkami, kolorowe pisanki, serwetki - wszystko to sprawi, że wielkanocne śniadanie będzie jeszcze lepiej smakowało.
W tym roku serwetki ułożę w kształcie uroczych zajączków. Będą idealne pasować do klimatu Świąt.
Instrukcję składania serwetki krok po kroku znajdziecie poniżej.


niedziela, 9 kwietnia 2017

Pizza tonno e cipolla - z tuńczykiem i cebulą



Pizza na niedzielę - czemu nie:) I wcale nie wymaga tak dużo czasu. Szybciej będzie oczywiście zamówić, ale to już nie to samo. A to składniki nieodpowiednia, a to ciasto rozmiękło, a to ser nieświeży. Z domową pizzą takich problemów nie mam - składniki są najlepszej jakości, ciasto chrupiące prosto z pieca (no dobra, z piekarnika, ale nagranego na maksa). 
Ach, zapomniałam o najważniejszym - ta pizza jest z serem korycińskim, który podobnie jak mozzarella świetnie się topi i nadaje smaku. Tym razem wykorzystałam ser z czosnkiem od Agnieszki i Marcina Bielec...
... Szybko, szybko, bo wystygnie!


Składniki (na 2 duże pizze):
400g mąki typ 00 (lub innej mąki pszennej)
250ml wody mineralnej
20g drożdży świeżych
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
4 łyżki oliwy

dodatki:
250ml sosu pomidorowego
100g sera korycińskiego
1 kulka mozzarelli
1 puszka tuńczyka
kilka filecików anchois
garść oliwek
1 czerwona cebula
zioła do pizzy (oregano, bazylia)
świeża rukola

Wodę trochę podgrzać. Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem, łyżeczką mąki i pół szklanki wody, odstawić w ciepłe miejsce, aż zaczyn ruszy i wypełni prawie całą szklankę.
Mąkę przesiać z solą do miski, wlać wodę, zaczyn i wyrobić miękkie gładkie ciasto. Wyrabianie zazwyczaj trwa ok 10 minut, a ciasto przestaje być klejące. Wlać oliwę, znów wyrabiać kilka minut, aż cała wchłonie się w ciasto. Z ciasta uformować kulę, posmarować oliwą (zapobiegnie to wysychaniu ciasta z wierzchu), przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok 1-1,5h (powinno co najmniej podwoić objętość).

W międzyczasie przygotować dodatki do pizzy: cebule pokroić w półkrążki, tuńczyka osączyć z oleju, sery pokroić w cienkie plastry.

Wyrośnięte ciasto podzielić 2-3 kawałki (w zależności od ilości pieczonych pizz), każdy rozciągnąć na wielkość blaszki, zostawiając grubość ciasta wg własnego gustu. Podczas formowania placka lepiej nie używać wałka, pozwoli to zachować puszystość ciasta. Na ciasto wyłożyć składniki: sos, ser oraz inne dodatki, wstawić do nagrzanego do 250-280stC piekarnika, piec ok 7-10 minut (w zależności od grubości ciasta). Po upieczeniu na pizzę od razu wyłożyć rukolę.
Smacznego!



sobota, 8 kwietnia 2017

Wyniki konkursu Śledź SEKO


Bardzo dziękuję za liczny udział w konkursie. Zaskoczyliście mnie taką ilością smakowitych pomysłów na śledzia! Miałam problem, które przepisy wybrać. Najchętniej podwoiłabym albo i potroiła ilość nagród, bo co najmniej tyle potraw trafiło w mój gust. Zasady jednak obowiązują i musiałam wybrać 3 najpyszniejsze propozycje.
Przypominam, że nagrodami są zestawy produktów SEKO "Jedyne takie" oraz gadżety.


🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
Nagrody trafiają więc do:

- Agaty Waksmundzkiej za przepis "Bonjour Matjas"

- Joli za "sałatkę śledziową z awokado"

- Małgorzaty Lewickiej-Jaśkiewicz za "kolorową sałatkę ze śledziem i buraczkiem"

edit: ponieważ jedna z laureatek nie podała swoich danych w terminie, muszę wybrać kolejną osobę. Zatem nagroda przechodzi do Bożeny J. za torcik ze śledziem.

Gratuluję!!!

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟


Proszę o przesłanie mi na maila albo w wiadomości na fb Waszych danych teleadresowych, które przekażę sponsorowi - firmie SEKO, żeby jeszcze przed Wielkanocą mogłyście otrzymać nagrody.

Drukuj